On trouve de nombreuses variétés de protéines sur le marché des compléments alimentaires, et chacune possède des caractéristiques qui lui sont propres. Mais difficile de faire son choix devant une telle diversité.
Lors de l’achat, on a souvent peur de
La protéine est une substance importante, présente dans chaque cellule du corps humain. Le terme protéine vient du grec « prôtos » qui se traduit par « premier » ou « essentiel ». Déjà à cette époque, on se doutait …
Ce n’est un secret pour personne que les protéines sont importantes, surtout si vous pratiquez une activité sportive ou êtes adepte de régime minceur protéiné. Tout sportif qui envisage de prendre des protéines en poudre pour gagner du muscle ou …
Les additifs alimentaires se trouvent aujourd’hui dans presque tous les aliments solides et liquides. Ils sont utilisés en agroalimentaire pour plusieurs propriétés : colorants E100 à E199, E200 à E299 pour les conservateurs et les textures, E322 à E495 pour
Dans l’Union européenne, 300 additifs alimentaires faisant l’objet d’une évaluation de l’EFSA, sont autorisés. L’Autorité européenne de sécurité alimentaire se charge de tester les éléments constitutifs des denrées alimentaires pour limiter au maximum les risques auxquels sont exposés les consommateurs.
La cellulose microcristalline ou E460 est un adjuvant utilisé dans plusieurs secteurs d’activités notamment l’agro-alimentaire, la cosmétique et le médical. On l’appelle ainsi adjuvant, car son ajout apporte une modification de la texture à son contenant.
En d’autres termes, la
L’acide sorbique est un conservateur connu sous l’appellation E200. Il est très utilisé dans l’industrie agro-alimentaire pour son rôle inhibiteur des moisissures et des levures. On le retrouve également dans d’autres secteurs comme la cosmétique.
Que faut-il savoir réellement sur
L’efficacité du sulfate de sodium en tant que correcteur d’acidité est avérée. On le retrouve dans plusieurs denrées alimentaires et dans certaines boissons commercialisées. Sur les étiquetages, on le reconnait avec le code E514. Comme plusieurs autres additifs alimentaires,
Le sulfate de potassium est un additif alimentaire présent dans différents aliments. Il joue un rôle important dans l’amélioration ou l’accentuation du goût du produit dans lequel il est ajouté. Que caractérise l’additif E515 et d’où provient-il ? Dans quels
Le stéarate de magnésium ou E470b est un anticoagulant très utilisé dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques. S’il est affiché sur l’étiquette de nos aliments, est-il dangereux pour la santé ? Nous allons évaluer cet additif.