Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Niveau : Facile
Vous adorez les gaufres ? Vous adorez la patate douce ? Alors voici une recette 2 en 1, saine, gourmande et colorée ! Riche en glucides mais également en protéines grâce à l’ajout de whey, cette recette est un excellent repas permettant de vous fournir un maximum d’énergie avant votre entrainement. Evidement, elle est aussi idéale après votre séance de sport, afin de refaire les stocks et ainsi optimiser la récupération. Choisissez la garniture de votre choix, afin de rendre vos gaufres encore plus goûteuses, et ainsi faire le pleins de vitamines et minéraux !
Ingrédients (4 gaufres)
Gaufre
– 150g de patate douce
– 50g de farine T55
– 50g de Whey nature : 100% Whey Gold Standard Non arômatisée – Optimum
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café d‘huile d’olive (cuisson)
– Noix de muscade
– Sel, poivre
Garniture (1)
– 100g de saumon en tranche
– 1 avocat
– 50g de Saint-Môret ou 2 carrés frais
– 50 de tomate
– Mâche
Garniture (2)
– 100g de jambon Serrano
– 30g de fromage de chèvre
– 50g de tomate
– Mâche
Préparation
1. Faire chauffer la patate douce 8 minutes au micro-ondes, puis retirer la peau.
2. Dans un saladier, écraser la patate douce, puis y ajouter la farine et l’œuf. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique. Ajouter les épices puis bien mélanger. Rajouter de l’eau pour qu’elle soit plus souple.
3. Diviser la pâte en 4 boules, puis les faire cuire 1 à 1 dans le gaufrier avec un fond d’huile d’olive, environ 4 minutes.
Garniture
Étaler le Saint-Morêt sur une gaufre, rajouter quelques tranches d’avocat, le saumon, des morceaux de tomate, et enfin la mâche.
Valeurs nutritionnelles
Pour 4 gaufres (sans garniture)
Energie : 613 calories
Protéines : 55g
Lipides : 17g
Glucides : 57g
Pour 1 gaufre (sans garniture)
Energie : 153 calories
Protéines : 13,7g
Lipides : 4,2g
Glucides : 14,2g
