Qu’est-ce qu’une barre protéinée ?
Une barre protéinée est généralement une barre riche en protéines au détriment des glucides et des lipides. C’est principalement pour cela qu’elle est utilisée, pour ses protéines ! Elle s’adresse aux personnes qui font attention à ce qu’elles mangent, et qui surveillent leur consommation de ce macronutriment. Une teneur plus élevée en protéines est généralement obtenue en ajoutant diverses sources de protéines animales ou végétales. Lorsque vous visez à maintenir ou à développer votre masse musculaire, les protéines deviennent encore plus cruciales pour notre corps. Une barre bien équilibrée avec une quantité suffisante de protéines et d’ingrédients de première qualité est un choix judicieux. L’intégration de barres protéinées pour prise de masse dans votre régime alimentaire peut être une stratégie efficace pour répondre à ces besoins. Les barres protéinées peuvent être une bonne option pour une collation avant ou après l’entraînement en raison de leur teneur élevée en protéines et en glucides. Cela peut vous donner un regain d’énergie avant l’exercice ou aider vos muscles à récupérer par la suite. Le profil nutritionnel des barres protéinées peut varier considérablement d’une marque à l’autre et même d’une saveur à l’autre. Les différents ingrédients en sont largement responsables.Quand manger des barres protéinées ?
Vous pouvez manger une barre protéinée presque à tout moment, cela dépend simplement de vos envies, de votre faim et de vos besoins énergétiques. Cependant, la question du moment pour manger une barre protéinée peut avoir des implications sur leur utilisation optimale. En général, elles sont le plus souvent utilisées : Pour remplacer le petit-déjeuner lorsque vous êtes pressé. Si vous êtes en prise de masse, vous devez vous alimenter souvent. Sauter le petit déjeuner n’est pas une option car vous devez alimenter vos muscles et consommer suffisamment de calories. En général, il n’est pas absolument déconseillé de sauter le petit déjeuner, mais certaines études montre que le poids augmente chez les personnes qui sautent ce repas. Donc, si votre objectif est la perte de poids, mieux vaut vous alimenter pour ce repas. Si vous n’avez pas suffisamment de temps, une barre protéinée peut remplacer le petit déjeuner. Veillez néanmoins à vous hydrater correctement. Pour une collation rapide au travail ou en cours. Difficile de s’alimenter au travail ou à l’école. On ne dispose pas de temps pour cela, et cela peut être mal vu. Sortir un shake protéiné peut être une solution, mais une barre protéinée passe mieux. En prise de masse, les collations du matin et du milieu d’après midi sont importantes. La barre protéinée peut vous aider et même être complétée par un fruit (banane) ou des oléagineux (amandes) pour augmenter le nombre de calories. Pour une collation durant l’activité sportive. Vous faites de la randonnée, du ski, du treck, du vélo ou d’autres activités nécessitant de s’alimenter pendant l’effort ? La barre protéinée peut vous aider. Durant l’effort, votre corps est mis à rude épreuve. Pour se maintenir, trois éléments sont essentiels : de l’eau, des glucides et des protéines. Mais tout cela doit rentrer dans votre sac à dos et ne pas trop peser… Une barre protéinée, prête à être consommée peut être la solution. Pratique, légère, forte du point de vu nutritionnel, elle apporte des protéines, des glucides mais aussi des vitamines et des fibres. Elle vous évitera les coups de fatigue et les petits creux qui surviennent quand on s’entraîne de longues heures, et protègera vos muscles. Pour une collation avant ou après une séance d’entraînement. Si vous n’avez pas mangé depuis longtemps, et que vous allez à la salle de sport le ventre quasi vide, vous faites une erreur. Pour une prise de masse musculaire optimisée, avalez une barre protéinée avant l’effort ! Cela vous donnera un surplus d’énergie et vous ferez une bonne séance sans coup de pompe. Après l’effort, une barre protéinée peut aussi être pratique pour bien récupérer. Bien sûr, un shake protéine à base de whey ferait bien l’affaire, mais tout le monde n’est pas fan et avouons-le, ce n’est pas toujours pratique ! L’équilibre entre une barre protéinée et le moment adéquat pour prendre sa protéine est une considération importante dans ce contexte.
Que rechercher lors du choix d’une barre protéinée ?
Comme c’est généralement le cas avec les biens de consommation, il est possible de choisir différentes qualités de produits. Et ce n’est pas différent avec les barres protéinées. Cependant, le prix et l’emballage ne sont pas les principaux critères d’évaluation de la qualité d’une barre protéinée. Vous devez vous intéresser principalement aux ingrédients utilisés, à la quantité et au ratio des principaux macronutriments. Voici quoi regarder :
1 – La valeur calorique
Dans le cas d’une barre de 60g, la valeur énergétique idéale devrait être d’environ 200 kcal. Cela garantira que la barre constitue une collation idéale même en cas de perte de poids.
2 – Les protéines
Les protéines sont le macronutriment clé des barres protéinées. Par rapport aux barres céréalières ou énergétiques, genre Special K au chocolat au lait, la proportion de protéines est bien plus élevée. Cependant, la source de protéines utilisée est tout aussi importante. La qualité de la protéine, son origine, et sa digestibilité sont des facteurs essentiels pour déterminer la meilleure barre protéinée.
- Combien de protéines par barre ?
Pour la quantité de protéines, une barre doit contenir au moins 12 % de protéines de sa valeur énergétique totale. Par exemple, pour une barre de 50 g, il doit y avoir minimum 6 g de protéines. C’est peu finalement. Pour qu’une barre soit dite riche en protéines, la valeur énergétique de ce macronutriment doit représenter au moins 20% de la barre. Comme vous pouvez le constater, une barre protéinée ne contient peut-être pas autant de protéines que prévu, même si elle est étiquetée comme riche en protéines. Heureusement, il existe des barres qui montent à 30-40 % pour les protéines. Vous pouvez alors facilement atteindre les 20 g de protéines par barre, un score honorable.
- Quelle doit être la source de protéines ?
La quantité de protéines est importante. La source de la protéine et le profil d’acides aminés associé également. Cela a un impact sur la façon dont notre corps les utilise. De même, l’origine de la protéine influence son absorption et sa disponibilité dans l’organisme.
Si vous n’êtes pas végétalien, le meilleur choix pour vous sera une barre composée principalement de protéines de lait. Car il contient tous les acides aminés essentiels dans un rapport presque optimal. On peut citer la protéine entière de lait, le concentré de whey ou l’isolat de whey, et la caséine.
Les végétaliens peuvent aussi choisir une barre protéinée de qualité. Il existe de nombreuses barres composées uniquement d’ingrédients végétaux. Vous devez vous concentrer sur les sources de protéines et leur proportion. En général, les barres protéinées végétales contiennent de la protéine de soja, riz, chanvre ou pois. Lors de la sélection d’une barre protéinée végétalienne, choisissez toujours celle qui contient plusieurs sources de protéines dans sa liste d’ingrédients.
3 – Glucides
En plus des protéines, vous devez également faire attention à la proportion de glucides et à leurs sources. C’est important pour que la barre soit moins calorique, rassasie plus longtemps et fournisse progressivement de l’énergie. .
- Combien de glucides par barre ?
Selon le poids de la barre, on peut voir des valeurs bien différentes. Donc vous devez prendre en compte à qui la barre est destinée. Par exemple, si vous suivez un régime pauvre en glucides, la teneur en glucides doit être aussi faible que possible.
Comme recommandation générale, la quantité de glucides sera comprise entre 10 et 25 g pour une barre de 60 g.
En plus de la teneur totale en glucides, vous devriez également vous intéresser à la proportion de sucre. La proportion idéale de sucre dépendra de votre objectif. Par exemple, si vous essayez de prendre du volume et de prendre une barre protéinée comme collation rapide avant une séance d’entraînement, vous ne serez peut-être pas gêné par des quantités plus élevées de sucre. Si vous mangez une barre au travail pendant la journée, et que vous voulez qu’elle vous donne de l’énergie progressivement et vous garde rassasié plus longtemps, c’est une bonne idée de choisir une teneur en sucre plus faible. Une barre de 60 g devrait généralement contenir environ 5 g de sucre.
- Les sources de glucides dans les barres protéinées.
En plus de la quantité de glucides, vous devez également connaître leur source.
Les sucres simples offrent un goût sucré, mais ils ne doivent pas constituer la majorité des glucides de la barre. Ceux-ci comprennent le glucose, le fructose ou le sirop de glucose-fructose. Les glucides complexes sont libérés progressivement et vous rassasient plus longtemps. Il s’agit par exemple des flocons d’avoine. Les polyols ou polyalcools ont une structure similaire aux glucides, mais ont une valeur énergétique inférieure. Le grand avantage est qu’ils ne contribuent pas à la carie dentaire. Certains, comme le maltitol ne contiennent aucune calorie mais peuvent être difficiles à absorber si pris en grande quantité et entraîner des problèmes digestifs. Néanmoins, une seule barre par jour ne devrait pas poser de soucis.
4 – Graisses
La graisse est le macronutriment qui a la valeur énergétique la plus élevée, soit environ 9 kcal pour 1 g. Sa teneur a donc un impact relativement important sur la valeur calorique final de la barre protéinée.
Une petite barre protéinée de 60 g contient environ 5 à 10 g de matières grasses, ce qui est correct. Comme précédemment, suivant votre objectif, c’est à vous de choisir une quantité spécifique de matières grasses acceptable. Si vous prévoyez d’avoir une barre protéinée après une séance d’entraînement et que vous vous efforcez d’obtenir l’absorption la plus rapide des protéines, une barre à faible teneur en matières grasses sera plus appropriée.
Si vous essayez de perdre du poids et que la valeur calorique de la barre est une priorité, il est préférable d’opter pour une barre moins grasse. Si vous voulez une barre aussi copieuse, vous n’avez pas à vous soucier d’une teneur en matières grasses légèrement plus élevée.
Toutes les graisses ne sont pas idéales pour une barre protéinée. A cause de l’oxydation et du goût, certaines « bonnes » graisses ne sont pas utilisables dans les barres. Afin d’obtenir un goût et une bonne consistance, les fabricants ont souvent recours à des graisses pas toujours bonnes pour la santé – comme l’huile de palme et de noix de coco. Mais vu les quantités contenues dans une barre protéinée, l’impact négatif sur la santé est négligeable. C’est là qu’interviennent les barres protéinées dans un objectif de perte de poids.
Généralement, les graisses telles que celles des fèves de cacao, des graines, de la plupart des noix (à l’exception de la noix de coco) et de diverses huiles sont considérées comme plus saines.
5 – Fibres
Si vous voulez qu’une barre vous rassasie plus longtemps, vous devez en choisir une qui est riche en fibres. Pour une barre moyenne de 60 g, elle doit en contenir au moins 3,6 g. Cependant, vous pouvez souvent trouver des barres contenant jusqu’à 10 g de fibres, ce qui peut vous aider à mieux respecter votre apport quotidien recommandé. En plus d’une satiété accrue, les fibres sont également importantes pour une digestion saine.
6 – Édulcorants
Étant donné qu’une barre protéinée ne doit généralement pas contenir plus de 5 g de sucre, le goût sucré doit être obtenu d’une manière différente. Et les édulcorants sont la solution idéale dans ce cas. L’avantage est une faible valeur calorique par rapport au sucre.
On préfèrera les édulcorants d’origine naturelle – comme la stévia, et les polyalcools – comme l’érythritol, le xylitol et le maltitol, aux édulcorants synthétiques comme le sucralose, l’aspartame et l’acésulfame K (plus controversés). Mais comme on l’entend, moins il y en a, mieux c’est.
Voilà, vous avez toutes les clés en main pour bien choisir votre barre protéinée. A vous de jouer maintenant.
