Des partenaires de santé, les acides aminés sont les piliers de l’élaboration des protéines du corps humain. Une alimentation saine, variée et équilibrée suffit pour combler les besoins en acides aminés. Nonobstant pour les sportifs, le besoin reste accru et requiert une supplémentation. Les protéines végétales et les protéines animales constituent les meilleures sources extrinsèques d’acides aminés. Pour les sportifs, la L-Arginine, le L-Glutamine ainsi les BCAA s’agissent des suppléments à privilégier.
Quels sont les acides aminés ?
Le corps humain compte vingt (20) acides aminés, dont neuf (9) des acides aminés essentiels et onze (11) des acides aminés non essentiels. Après l’eau, ils représentent les 20 au 50 % de la masse corporelle. Ces éléments moléculaires constituent les protéines.
Acides aminés essentiels (EAA)
Les acides aminés dits essentiels regroupent les molécules non synthétisées par le corps. Un apport via les aliments enrichis d’EAA s’avère en effet crucial. Des acides aminés indispensables, ils en comptent neuf (9), à savoir, la valine, la méthionine, l’isoleucine, la phénylalanine, la lysine, le tryptophane, la thréonine, l’histidine et la leucine. Les meilleures sources d’EAA sont les poissons, les amandes, les bœufs, les poulets, les lentilles, le soja.
Acides aminés non essentiels
Les acides aminés non essentiels sont les acides aminés dispensables. Plus précisément, le corps est capable d’en synthétiser à partir d’autres acides aminés. Ces 11 molécules sont l’acide glutamique, l’acide aspartique, l’asparagine, l’arginine, l’alanine, la glycine, la glutamine, la cystéine, la tyrosine, la sérine et la proline. Essentiels ou non essentiels, les acides aminés assurent la vie.
Acides aminés semi-essentiels
Certains acides aminés non essentiels, tels que l’arginine, la cystéine et la tyrosine, sont qualifiés semi-essentiels. Ces derniers ont tendance à la baisse dans des conditions physiques (entraînement intensif, endurance) ou des conditions de santé (chirurgie, blessure, maladie).
Ces acides aminés se trouvent dans protéines animales, les fruits de mer, les fruits à coques, les légumineuses et les jaunes d’œufs. Ces rôles dans l’organisme se traduisent par la régénération des tissus musculaires et la détoxication cellulaire.
Sport et acides aminés, quels sont les liens d’intérêt ?
Des nutriments essentiels et idéaux pour les sportifs, les acides aminés sont des molécules bienfaitrices. Le corps du sportif affirme un besoin accru en acides aminés durant une endurance ou un exercice à haute intensité.
Meilleure performance sportive
Les Branched Chain Amino Acid (BCAA) ou bien les acides aminés ramifiés augmentent l’apport d’énergie musculaire. En quantité suffisante, les BCAA procurent une performance inégalée en améliorant l’endurance physique. De plus, ces molécules préviennent les dommages musculaires dus aux efforts.
Un ensemble de trois acides aminés essentiels tels que la valine, la leucine et l’isoleucine, les BCAA développent la masse musculaire. Prendre de BCAA contribue de même à la synthèse des protéines et ils favorisent une construction musculaire optimale. Les effets notoires des BCAA sur les muscles s’expliquent par les propriétés des trois acides aminés composants.
La valine apporte de l’énergie nécessaire pour les muscles. Il fait office de médiateur des muscles avec le système nerveux. La leucine maintient les protéines dans les tissus musculaires et favorise la prise de masse musculaire. Quant à l’isoleucine, cet acide aminé régénère les tissus musculaires durant les exercices de cardio.
Récupération musculaire optimale
Les acides aminés sont reconnus pour leurs facultés à accroître la performance sportive. Entretenir des efforts physiques relativement intenses sollicite les muscles musculaires. L’intensité graduelle de l’entraînement risque en effet de fragiliser, voire endommager la musculature.
Se complémenter en acides aminés améliore la récupération musculaire en post workout. Les muscles puisent de l’énergie dans les stocks de protéine où les cellules s’augmentent en taille et en volume. Les acides aminés protéinogènes activent le renouvellement des tissus musculaires endommagés.
Construction musculaire en période de sèche
Outre les nutriments présents dans les acides aminés, ils contiennent aussi de l’azote. Un indispensable dans le processus du développement musculaire, l’azote prévient la dégradation précoce des muscles.
En période de sèche, les acides aminés comblent les besoins en protéine et en énergie. Aussi, ils compensent les pertes des acides aminés en décuplant la balance azotée. Ces éléments moléculaires assurent le meilleur équilibre entre la dépense et le regain d’énergie.
Les acides aminés et l’équilibre nutritionnel
Une vie saine rime avec une alimentation équilibrée et variée. En effet, les assiettes au quotidien doivent contenir essentiellement les cinq (5) nutriments majeurs, à savoir, les protéines, les lipides, les glucides, les sels minéraux et les vitamines. Idem pour les apports en acides aminés. Selon l’OMS, l’UNU et la FAO, le corps a besoin d’un apport de neuf (9) EAA. Ce besoin peut être comblé par les aliments à haute valeur protéinique, tels que les œufs, les viandes rouges et les fruits de mer.
Comment profiter des bienfaits des acides aminés ?
Neuf (9) principaux types d’acides aminés essentiels ne peuvent être synthétisés par l’organisme, d’où l’importance d’un apport extrinsèque. Il est important de noter que les aliments transformés ne répondent pas aux besoins requis par le corps.
Les meilleurs aliments riches en acides aminés
Les protéines animales et végétales sont les aliments présentant une teneur supérieure en acides aminés. Parmi les aliments issus du règne animal, les viandes rouges et les viandes de volaille sont les incontournables. De même pour les poissons et les fruits de mer. Bien plus qu’une source de protéine, ils contiennent des lipides en quantité importante.
À propos des aliments végétaux, vous trouverez les acides aminés dans les haricots de soja, les noix de cajou, les graines de courge, les farines de blé, les petits pois ou encore les noix du Brésil.
Les compléments nutritionnels
En cas d’entraînement physique intense dans le cadre d’une musculation ou d’une compétition, les acides aminés sous forme de complément nutritionnel s’avèrent ultra pratique. À prendre de préférence, avant un exercice ou après une endurance, les acides aminés préviennent la fonte musculaire et compensent les restrictions lipidiques.
Les moments pertinents à la prise des acides aminés
La prise des acides aminés, notamment à sa version en complément alimentaire, n’est requise qu'à l’exception de ces quatre (4) événements et suivant une recommandation médicale.
Une carence sévère
Une supplémentation en acides aminés s’impose en cas de carence de certaines sévérités. L’insuffisance en acides aminés revêt des effets funestes sur la santé et l’endurance. La ration réduite d’acides aminés peut entraîner une sensation d’épuisement physique. La carence entraîne une faille de performance et une faiblesse musculaire. Dans ce cas, une complémentation serait la solution pour pallier ce déficit en nutriment.
Un programme minceur
Les acides aminés sous forme de complément, en particulier la L-Carnitine, accélèrent le processus de brûlage de graisse. La L-Carnitine exploite les acides gras pour produire de l’énergie. Son mécanisme d’action consiste à mobiliser les amas de graisse en inhibant les cellules adipeuses. En effet, ce complément alimentaire promet une capacité d’endurance musculaire optimale.
Une prise de masse musculaire
Un programme de prise de masse musculaire s’associe à une complémentation en acides aminés. Les suppléments nutritionnels à base d’acides aminés essentiels, de BCAA et de leucine favorisent la synthèse protidique. Les composants actifs dans ces acides aminés contribuent à la croissance des fibres musculaires en optimisant la prise de masse.
Un événement sportif intense
Dans le cadre d’une compétition sportive, d’un entraînement de force ou autre événement sportif requérant de l’énergie, les suppléments nutritionnels à base d’acides aminés sont incontournables. Pour optimiser votre endurance sportive et votre performance, n’hésitez pas à en discuter avec un expert de l’alimentation sportive. Ce professionnel vous orientera vers le produit en adéquation à vos objectifs.
Les acides aminés, que soient essentiels ou non essentiels, sont des éléments cruciaux au corps humain. Un pilier de la santé et la fabrication des protéines, les acides aminés contribuent activement à la croissance musculaire. Les propriétés singulières des protéines s’avèrent plus pertinentes chez les sportifs. Les acides aminés participent activement au développement de la masse musculaire. En outre, ils préviennent la fonte musculaire et optimise la récupération des fibres musculaires.
