Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Consommé lors du petit-déjeuner, en dessert ou même en collation, le banana bread est la référence du gâteau pour les sportifs ! Idéale lorsque vous avez des bananes un peu trop mûres, cette recette énergétique est riche en protéines notamment avec l’ajout de la whey ainsi que des noix, qui apportent également du bon gras. Sans sucres ajoutés, ce banana bread moelleux saura vous accompagner au mieux durant vos séances de sport, ou tout simplement lorsque vous avez une petite faim.
Ingrédients (1 moule à cake)
– 150g de farine
– 50g de Whey Iso Zero – Biotech ou Iso Zero 100% Whey – Eric Favre du goût de votre choix (banane, noisette, fruit…)
– 4 bananes bien mûres
– 100g de noix
– 1 oeuf
– 30g de beurre fondu
– 120ml de lait ou boisson végétale (soja, amandes…)
– 1 cuillère à soupe de bicarbonate ou ½ sachet de levure
– 1 cuillière à soupe de pincée de jus de citron frais
– Cannelle
– Sel
Préparation
1. Préchauffer le four à 200°c.
2. Dans un bol, mélanger le lait et le citron puis laisser reposer 5 à 10 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la whey, les noix, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Puis ajouter l’œuf battu, le beurre fondu ainsi que le mélange lait-citron.
4. Ecraser les bananes, puis les ajouter à la préparation.
5. Beurrer et fariner le plat. Enfourner pour 30min à 200°c.
Valeurs nutritionnelles
Pour le banana bread entier
Energie : 2079 calories
Protéines : 88g
Lipides : 97g
Glucides : 205g
Pour 1 part (Diviser le banana bread en 7 parts égales)
Energie : 297 calories
Protéines : 12,5g
Lipides : 13,8g
Glucides : 29g
