Même si la fonction de la vitamine D et du calcium dans la prévention de l'ostéoporose soit bien connue, l'effet des protéines sur la santé des os est peu connu. D'après une théorie largement approuvée, un régime riche en protéines peut être nocive pour les os, car elle accroit le calcium dans l'urine. Mais ce n'est pas tout...
L'effet des alimentations protéinées sur les os
La plupart des recherches épidémiologiques portant sur le taux de perte osseuse ou la densité minérale osseuse montrent qu'un régime riche en protéines est relié à une perte osseuse plus lente et à une densité minérale osseuse plus élevée. Plusieurs équipes de recherche ont conçu une étude pour comparer les effets à court terme des régimes riches en protéines et moyennement protéinés sur l'absorption du calcium et les indicateurs de dynamique du renouvèlement des os chez les femmes en bonne santé.
Même si l'excrétion urinaire de calcium ait augmenté, l'absorption osseuse n'était pas plus élevée dans le groupe ayant un régime protéiné. Il n'y avait pas de différence dans la formation osseuse et l'équilibre entre les deux groupes. L'accroissement de l'excrétion urinaire du calcium n'est pas dû par l'absorption osseuse, mais par l'élévation de l'absorption du calcium dans l'intestin. En effet, près de 90 % du calcium urinaire provient du calcium assimilé. De plus, la proportion de calcium urinaire d'origine osseuse dans le groupe ayant un régime protéiné était légèrement basse, indiquant une tendance à diminuer le renouvèlement des os.
Des aliments pour renforcer les os
Vu le l'effet de la protéine sur les os, une alimentation miracle n'existe pas. Prendre beaucoup de calcium ne peut jamais éviter l'ostéoporose. Cependant, puisque certaines déficiences vont accélérer cela, autant les éviter. Le repas idéal pour les os est… de manger suffisamment de tout !
Les protéines jouent un rôle protecteur sous-estimé. Étant donné que les fractures sont une combinaison de fragilité et d'effondrement des os, de bons muscles autour des os sont inestimables pour assurer une bonne solidité. D'où la nécessité pour l'énergie fournie par les protéines d'origine végétale (légumineuses, soja, céréales…) ou animale (viande, produits laitiers, œufs, poisson).
Le calcium, qui est de l'os, se trouve principalement dans les produits laitiers - lait, yaourts, fromages... Une étude indique que l'excès de lait est censé s'inverser et augmenter le risque de fractures, tandis que d'autres produits laitiers préservent.
En ce qui concerne la vitamine D, en plus de l'exposition quotidienne à la lumière du jour, vous devrez penser aux poissons gras (hareng, sardines, maquereau, maquereau), aux œufs, au beurre et à certains aliments enrichis, en particulier l'huile, le lait et les produits laitiers.
En conclusion, des os sains sont importants pour la qualité de vie et la santé globale. Cela dépend de la mécanique corporelle, de la masse osseuse et de la structure osseuse. Une santé osseuse optimale est essentielle pour prévenir l'ostéoporose, qui est une maladie caractérisée par une masse osseuse insuffisante et une dégradation de la microstructure osseuse, ce qui peut entraîner une fragilité osseuse et un risque accru de fractures.
