Le café s’avère le roi des boissons les plus prisés par la quasi-majorité de la population mondiale. Tonique et énergisant, prendre du café procure un certain sentiment de mieux-être. La caféine est la molécule organique principal du café connu sur C8H10N4O2. Elle a le même effet que la théine, la matéine et le guaranine. Le café revêt une mille et une propriétés encore méconnues sur la santé. Pour mieux appréhender les effets de la caféine sur l’organisme, cet article en épluche les détails.
Le secret de la caféine
Grains de café, café moulu ou encore café en capsules, la déclinaison de la caféine s’avère plurielle. Ultra prisée pour son goût, le café est le roi des boissons qu’on se fait plaisir d’en servir lors de sa journée. Saviez-vous les petits secrets de la caféine ? De son origine ? Et de son histoire ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la caféine.
D’où vient la caféine ?
La caféine puise son origine à l’époque paléolithique. Depuis l’âge de pierre, les peuples se servent de l’écorce et des graines de caféine pour apaiser les effets de l’épuisement physique. Néanmoins, l’illustre chimiste Freidlieb Ferdinand Runge fut la découverte de la caféine pour la première fois en 1819.
Lors de cet exploit, le chimiste allemand isola la caféine pure qu’il appela « kaffein ». Ce principal actif contient de molécule énergisante et stimulante. Ce même kaffein se trouve de même dans les feuilles de maté, de guarana et des feuilles de thé. Ainsi, les cafés extraits de la caféière possèdent la même formule chimique que la théine, la guaranine et la matéine.
La légende de la caféine
La belle découverte du café relate un mythe qui remonte à l’ère paléolithique. Jadis, un gardien de chèvre appelé Kaldi. Tout au long de la nuit, les chèvres restaient éveillés et exultants durant la nuit après avoir brouté les baies et les feuilles de caféiers.
À son tour, il essaya de consommer les baies de caféiers et il commença à ressentir l’euphorie. La légende fait le récit des effets de la caféine d’après cette découverte de Kaldi.
Où peut-on trouver de la caféine ?
Outre la disponibilité de la caféine dans les feuilles de maté et de guarana, les molécules de caféine se trouvent de même dans d’autres aliments.
Les tasses de thé que vous buvez comportent sans nul doute de la théine. Seul, son nom se diffère, mais cette molécule part d’une même formulation que la caféine. Le saviez-vous ? Une tasse de thé vert ou de thé noir comporte près de 40 mg de caféine. Le même dosage qu’une tasse de café peut contenir.
Les boissons au cola dotées des effets stimulants comportent des molécules de caféine. Ainsi, pour empêcher les éventuels inconforts occasionnés, mieux vaut être judicieux sur le dosage ingéré. De même pour les boissons qui se prônent énergisantes. Celles-ci contiennent près de 8 mg de caféine. Pour que les bienfaits ne se virent pas en méfaits, il convient de consommer ces boissons avec modération.
Extraction de caféine
La teneur en caféine est un point essentiel à savoir. En général, la proportion de la caféine reste variable d’un grain de café à un autre. Le taux de caféine se diffère essentiellement selon l’espèce de caféier et le processus d’extraction. Toutefois, les graines de café d’un même pied présentent un écart de concentration en fonction de leurs positionnements sur le caféier.
La torréfaction des graines de café réduit considérablement la teneur en caféine. En effet, le café torréfié, à l’instar de café italien, comporte peu de caféine. Aussi, le Robusta contient peu de caféine à raison de 1.1 % que l’Arabica qui est égal à 2.2 %. Avant d'en consommer, vous pouvez demander de conseils auprès des experts en ligne.
Les effets avérés de la caféine
Consommer du café réserve certains effets tantôt positifs, tantôt négatifs sur le corps. Une routine bien ancrée au quotidien des buveurs de café, les tasses de café bien chaude provoquent de sensation singulière. En voici les principales actions de la caféine sur la santé.
Les vertus de la caféine sur la santé
- Stimulant naturel
Le café est un stimulant naturel. Quelques instants qui suit son ingestion, la caféine agit sur le système nerveux central. La molécule améliore le regain d’énergie et repousse la sensation de l’épuisement physique.
Pour aller plus loin dans les détails, la caféine inhibe les effets de l’adénosine dans le système cérébral. En général, le taux d’adénosine s’emmagasine tout au long de la journée. Ce neurotransmetteur vous fait ressentir la sensation de la fatigue et stimule le sommeil.
La caféine vous aide à rester éveillé au niveau des récepteurs de l’adénosine dans le système nerveux. Consommer du café réduit agréablement la fatigue.
- Améliore la concentration
Les buveurs de café assidus savent bien les effets bénéfiques de la caféine sur la fonction cérébrale. Elle réveille les capacités cognitives du cerveau. En effet, vous vous sentirez plus rentables après une tasse de café. Prendre du café lors de vos heures de travail améliore l’acuité intellectuelle.
- Booste l’endurance physique
Certains profils de sportif, à l’instar des athlètes et des décathlonien, consomment de boisson énergisante riche en caféine pour améliorer le rendement à l’exercice. Selon les experts en supplémentation sportive, la molécule de protéine retarde l’exténuation musculaire.
La caféine redouble la tolérance du corps à la fatigue, tout en optimisant les contractions musculaires. Pour décupler vos capacités physiques, vous pouvez prendre de tasse de thé en post workout.
- Accélère la combustion calorique
Étant donné que la caféine agisse sur le système nerveux central, la caféine a la capacité de stimuler le métabolisme basal à 11 %. Selon certains diététiciens, une quantité journalière de 300 mg de caféine brûle près de 79 % de calorie. En pratique, boire de tasse de café réduit les graisses jusqu’à 13 %.
- Bon pour le moral et l’humeur
La caféine contribue à l’augmentation des molécules de norépinephrine et de dopamine. Des examens cliniques récents démontrent que l’ingestion 450 mg de caféine améliore la vigilance et est bénéfique à l’humeur. En sus, consommer du café réduit les risques de suicide et de dépression. Ainsi, boire du café est bon pour le moral.
- Protège la peau
Les bienfaits de la caféine sur la santé cutanée sont bien certaines, mais qui ne sont pas connus à sa juste valeur. Des experts en dermatologie attestent que prendre quatre (4) tasses de café par jour réduisent à 22 %, l’apparition du cancer de la peau.
- Bénéfiques pour certains organes
1-Protège le foie et les reins
De professionnel de santé affirme que la caféine protège le foie en réduisant à 84 %, le risque de cirrhose ou les lésions hépatiques. La caféine dans les tasses de café optimise la réponse au traitement en ralentissant la progression de la maladie. Ainsi, la molécule réduit le risque de décès prématuré.
2-Protège le système pulmonaire
La caféine protège le système pulmonaire grâce aux propriétés bronchodilatateur des molécules. Celles-ci dégagent ainsi les voies respiratoires, tout en atténuant les malaises inhérents, à l’instar de l’asthme. Le café est un remède naturel efficient et accessible.
3-Améliore le transit intestinal
L’absorption de la caféine se fait de façon instantanée au niveau du système intestinal. Le foie la décompose en particule moléculaire fine afin qu’elle agisse sur divers organes. Au niveau du transit intestinal, les molécules de caféine accroissent la sécrétion des bactéries utiles à la digestion grâce à son acidité.
Les effets importuns de la caféine
Revers de la médaille, la caféine peut réserver des effets importuns sur la santé. Lesquels ? En voici les deux principaux risques liés à la surconsommation du café.
- Palpitation due à l’excès de la caféine
Une consommation démesurée de la caféine au quotidien est à l’origine de l’irrégularité du rythme cardiaque. À une certaine sévérité, la palpitation risque de conduire à des malaises respiratoires considérables. D’après l’adage populaire « Mieux vaut prévenir que guérir », il convient de consommer le café à une quantité modérée et raisonnable.
- Trouble de sommeil
Boire de café à grande quantité risque d’engendrer l’insomnie. Le plus souvent, ce trouble de sommeil s’accompagne d’une attitude irritée et nerveuse. Pour prévenir cet inconfort lié à vos nuits blanches, limitez-vous à deux tasses de café durant votre journée.
Consommer de la caféine revêt des effets positifs sur la santé. Cette molécule optimise le regain d’énergie, améliore la fonction cérébrale et protège le foie que les reins. De toute évidence, l’excès nuit. Pour prévenir tout fait indésirable lié à l’excès de la caféine, il convient de consommer de café au dosage modéré, soient deux tasses par jour. Aussi, laissez vos fâcheuses habitudes de prendre une tasse durant l’après-midi.
