C’est la chandeleur, et qui dit chandeleur dit évidemment crêpes. Parce que, que vous soyez au régime, en sèche ou en prise de masse, il est juste inconcevable de ne pas manger de crêpes en ce début février ! Nous avons donc choisi de vous proposer une recette de crêpes protéinées au chocolat, élaborée avec de la whey isolat pour une collation riche en protéines, sans sucre raffiné et facile à préparer !
Ingrédients (pour 4-5 crêpes)
- 30 g d’isolat de whey chocolat
- 50 g de farine d’avoine (ou farine classique)
- 1 œuf
- 200 ml de lait d’amande (ou autre lait)
- 1 c.à.c de cacao en poudre (optionnel, pour plus d’intensité)
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c d’huile de coco (pour la cuisson)
- Option : 1 c.à.c de sirop d’agave ou miel (si besoin d’un goût plus sucré)
Pure Whey Protein Native 100% Isolate
La Pure Whey Isolate de chez Eric Favre est une formule développée spécifiquement pour répondre aux besoins des pratiquants de musculation qui souhaitent développer et augmenter leur masse musculaire.
Préparation de vos crêpes protéinées au chocolat
- Mélanger dans un bol : la whey chocolat, la farine d’avoine, la levure et le cacao.
- Ajouter l’œuf et le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer 5 min pour une meilleure texture.
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de coco.
- Verser une louche de pâte, cuire 1 à 2 min de chaque côté.
- Déguster avec des fruits, un filet de beurre de cacahuète ou un peu de yaourt grec !
Pourquoi ajouter des protéines en poudre dans les crêpes ?
Ajouter de la protéine en poudre dans une recette de crêpes présente plusieurs avantages, surtout si vous cherchez à optimiser votre apport nutritionnel.
D’une part, l’ajout de protéine en poudre permet d’augmenter l’apport en protéines, un choix judicieux pour les sportifs, les pratiquants de musculation ou ceux qui veulent favoriser la construction et la récupération musculaire. Cette astuce permet également d’atteindre plus rapidement son quota journalier de protéines sans avoir à consommer uniquement des viandes, œufs ou produits laitiers.
Le fait de consommer davantage de protéines est également très intéressant pour améliorer la satiété. En effet, les protéines ralentissent la digestion, ce qui aide à éviter les fringales et à mieux contrôler l’appétit. À consommer le matin pour un petit déjeuner équilibré, ou en collation post-entraînement, les crêpes protéinées sont donc un excellent moyen de nourrir le corps et les muscles.
Enfin, le simple fait de substituer une partie de la farine par de la whey ou de l’isolat de whey permet de réduire l’index glycémique de la recette, convenant donc parfaitement pour les régimes faibles en glucides, aussi appelés “low-carb” ou “cétogène”. En effet, si la farine contient près de 75g de glucides pour 100g, la whey en contient seulement moins de 2g, ce qui fait une grosse différence dans la balance et le ratio protéines / glucides !
