Vous souhaitez modifier vos habitudes alimentaires en remplaçant les protéines animales par des alternatives végétales ? Que ce soit par conviction écologique, conscience éthique ou pour un point de vue de santé, il reste cependant important de consommer une quantité suffisante de protéines quotidiennement pour assurer le bon fonctionnement du corps
À quoi servent les protéines ?
Les protéines jouent un rôle essentiel dans notre alimentation, car de notre corps. Traditionnellement, nous avons tendance à obtenir nos protéines à partir de sources animales telles que la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. Cependant, de plus en plus de personnes choisissent de réduire leur consommation de protéines animales, que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou pour améliorer leur santé.elles sont nécessaires à la croissance et à la réparation des tissus
5 astuces végétales pour remplacer les protéines animales au quotidien
Voici quelques clés et aliments de choix pour vous permettre de remplacer ponctuellement ou de façon définitive les sources de protéines animales dans votre alimentation. Si vous souhaitez supprimer ou réduire les viandes, poissons et produits laitiers, il existe des alternatives protéinées végétales de qualité pour les remplacer, et concevoir des repas équilibrés et sains, qui répondent aux besoins de votre organisme
Les légumineuses
Les légumineuses, comme les lentilles, les pois chiches, les haricots et les pois, sont d’excellentes sources de protéines végétales. En moyenne, ils contiennent entre 15 et 20 grammes de protéines par portion de 100 grammes. De plus, les légumineuses sont également riches en fibres, en vitamines et en minéraux essentiels.
Les céréales
Les céréales sont également une bonne source de protéines végétales. Le quinoa, le blé, l’avoine et le riz complet sont tous des exemples de céréales riches en protéines. En moyenne, ils contiennent environ 10 grammes de protéines par portion de 100 grammes. Les aliments à base de soja, tels que le tofu et le tempeh, sont également très riches en protéines végétales. En moyenne, ils contiennent entre 15 et 20 grammes de protéines par portion de 100 grammes. De plus, le soja est également une source complète de protéines, ce qui signifie qu’il contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin.
La spiruline
Avec environ 60g de protéines pour 100g, la spiruline est considérée comme une super algue. Ce super-aliment est très apprécié des sportifs, et des personnes attentives à leur santé, car elle possède une teneur exceptionnelle en protéines et en acides aminés. Elle est également très riche en minéraux et vitamines, et permet donc d’être un allié de choix pour une nutrition santé, saine et complète.
Les protéines vegan en poudre
Les protéines végétales en poudre sont une excellente alternative aux protéines animales également, et permettent de remplacer la traditionnelle whey protein, issue du petit lait.
Économique et pratique, le shaker est très apprécié des pratiquants de musculation, sachez donc qu’il existe en formules vegan ! Riz, pois, soja, chanvre, il existe une multitude de formules qui permettent de profiter pleinement des protéines en poudre. À noter cependant que les protéines végétales ne contiennent pas systématiquement un profil d’acides aminés complets, et qu’il est donc préférable d’opter pour une protéine végétale qui mixe les sources de protéines comme, par exemple, la Protéine Végétale Tri-Source Eric Favre.
Les fruits secs
Vous souhaitez profiter des bienfaits des aliments vegan et protéinés ? Sachez que les fruits secs sont également d’excellentes sources de protéines végétales, riches en acides aminés. À noter cependant que ces derniers contiennent également une quantité importante de lipides, et qu’il convient donc de diversifier les apports en protéines et de veiller à votre ratio protéines / glucides / lipides dans le cadre d’un objectif physique précis. Nous recommandons ici les cacahuètes, les amandes, les pistaches ou encore les noix de cajou qui avoisinent les 20g de protéines pour 100g d’aliments !
Il est important de noter que bien que les protéines végétales soient une alternative saine aux protéines animales, elles peuvent pour certaines d’entre elles, ne pas avoir un profil d’acides aminés complet, c’est-à-dire ne pas contenir tous les acides aminés essentiels nécessaires à notre corps. Nous insistons donc sur le fait de penser à varier et combiner différentes sources de protéines végétales dans votre alimentation (légumineuses, céréales, super aliments,…) afin d’obtenir tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin. Vous l’aurez compris, il n’est pas si difficile de remplacer les protéines animales par des sources végétales dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et nutritif. Découvrez quelques conseils et idées de recettes vegan pour vous permettre de concocter des repas healthy et gourmands qui répondent à vos besoins nutritionnels en matière de protéines.
